A propos de notre pizzeria
En juin 2024, j’ai décidé de concrétiser mon rêve d’ouvrir une pizzeria. Le concept est simple : proposer des pizzas à emporter fraîches et de qualité, en quantité limitée chaque soir. Cette idée m’est venue après avoir fait l’acquisition d’un four Ooni qui m’a permis de me perfectionner dans l’art de la pizza napolitaine.
Je vous propose donc, chaque vendredi soir, un nombre limité de pizzas avec des ingrédients frais et en privilégiant les produits locaux. La pâte, élément essentiel de la pizza, bénéficiera d’un temps de repos d’au moins 72 heures, lui conférant une texture légère et aérée
